炸洋葱好吃吗？
作为一个地地道道的山东人，我对洋葱的喜欢可以说是深入骨髓了。无论是做馅、凉拌还是炒着吃，我都很爱吃，但是要说最爱，那还得是炸洋葱！ 自己在家做炸洋葱很简单，主要是调味汁儿要调得适中，不然过于酸甜或者咸辣可不好吃。 首先把洋葱切块，然后用刀背轻轻拍一下，这样有利于入味。 调一个糖醋酱汁儿（这个酱汁儿的比例我自己觉得还是比较巧妙的，大家可以试做一下）： 锅中不放油，小火加热，倒入白糖和醋，慢慢炒化，然后倒入清水，大火煮开后关火放凉。
接下来开始热油爆香葱花和辣椒。 热油下锅，一定要把辣椒和葱花炒出香味儿才行，这一步别偷懒哦~ 然后倒入切好的洋葱块，迅速翻炒片刻后，倒入之前调好的糖醋汁，翻拌均匀就可以出锅啦～ 小贴士： ①做好的炸洋葱最好一次吃完，不然会发干变硬。 ②炒辣椒的时候一定不要等到油温很高的时候再下锅，很容易糊而且会有一股苦味。 ③我喜欢吃的比较辣，所以加的朝天椒特别多，大家根据自己的口味酌情增减就可以了。