饺子怎么蒸饺子好吃？
你要有个蒸锅。。。 然后按照包饺子的方法把饺子包好。 重点来了啊，一定要冷水下锅！！！（重要的事说三遍） 冷水下锅后，开始计时，煮到水沸腾后再多煮3分钟，就可以了。 我做过实验的，这样做的饺子皮不会粘在一起，也不会破皮。 很多人都说自己的饺子总是煮破了皮，或者沾在一起不好吃。其实原因很简单，就是开水下锅煮的嘛，这样就会破坏饺子皮中的淀粉颗粒，从而让饺子不黏糊、不破皮。 另外还有人用开水焯熟的方法做饺子。这种方法是不提倡的，因为虽然开水焯熟的饺子形状完整，但是里面的肉馅会变老，口感变差很多。而且如果用这样的方法操作，切记火候不能过大，时间不宜过长，否则容易将饺子皮烧焦。
另外还有一种比较懒人，适合冬天用的方法。 就是把饺子直接整盘放进锅里蒸着吃。这样也能保证口感鲜嫩。但是个人觉得这样做出来的饺子没有锅蒸的口感好。