马铃薯怎么做好吃？
1、首先，削皮，切块。（这个步骤不用说了吧） 2、土豆倒入锅中后加少许盐，翻炒，至表面微微发黄，盛出备用 3、葱切段，姜切末。干辣椒剪成段儿；蒜切片或切末(可以不加)。 4、热锅凉油，放入花椒粒，小火，使其释放出香味后，将花椒捞出扔掉 5、转大火，待油温7成热时，放入干辣椒段和姜末炒出香辣味，然后倒入葱花爆香 6、放入一勺郫县豆瓣酱（这里一定要放足量，因为后面还要加入很多其他调料，否则会不够咸而且没有辣味！）翻炒均匀 7、最后倒入刚才备用的土豆块进行翻炒，加生抽，老抽，白糖，少许醋，五香粉，料酒调味 8、最后加入适量清水，水不能太多，以刚没过土豆为宜，大火煮开后转小火炖至汤汁变得粘稠即可.出锅前可撒入些许香菜提香
小诀窍
1、做这道土豆烧鸡的时候，我比较喜欢放一些土豆下去一起烧，这样不仅菜的味道更好了，而且还多了一道菜哈~不过如果不喜欢也可以不放哟。
2、我比较喜欢吃辣的所以放了很多的干辣椒进去，如果你不喜欢太辣的话，那可以少放一点或者不放。但是一定要放花椒哟，不然就不好喝了。
3、郫县豆瓣酱本身是有比较重的咸味的，所以在放调味料的时候要酌情而定哦～