狗肉怎么拌好吃？
首先，要选一块好狗肉. 选狗肉跟选猪肉可不一样哦~ 好的狗肉是软中带韧，很有嚼劲的，太老或者太嫩的狗肉都不是最好的选择。 选好狗肉之后就要开始做酱了，这可是拌酱肉的关键一步哟！ 取一个干净的盆子，放入两勺生抽、一勺老抽、三勺豆瓣酱和适量辣椒酱和香料(八角、桂皮、香叶)。 再倒入啤酒（一定要用啤酒！），搅拌匀了之后就把处理干净的狗肉放进去浸泡，大概一个小时吧，让酱料的味道渗透进去。
泡好了的酱肉我们拿出来上锅蒸，大火烧开后再改小火炖一个小时就差不多了，关火让酱肉继续浸泡在汤汁里，更入味。 等到第二天，把酱好的肉捞出来沥干汤汁，放凉后切成薄片。
然后就是要调酱啦~~ 一小碗生抽、一小碗老抽、二勺豆瓣酱、一勺甜面酱、二勺花生酱，再根据口味加点辣椒油和香油，拌拌拌！ 吃的时候把煮熟的面条拌进去，再来个香菜点缀一下，这味道…保证你吃一口就忘不了！