黄瓜怎么凉做好吃？
1、食材准备： 黄瓜2根，香菜适量，香葱适量，红辣椒适量，大蒜适量，生抽1勺，香醋2勺，白糖1勺，香油少许，盐少许。
2、做法步骤：
（1）首先把黄瓜清洗干净，然后用刀刮去外皮，再切成薄片。切好放入碗中，加入一勺食盐，抓拌均匀腌制10分钟左右。 注：在腌黄瓜的时候可以先调好料汁，这样不会手忙脚乱。
（2）这时候可以处理一下辅料，把小葱，香菜切段，红辣椒切丝，大蒜切片。 如果有小米椒也可以来几个，会更提味。
（3）调一碗料汁，碗中加入两勺香醋，一勺生抽，一点白糖，滴入几滴香油搅拌均匀备用。喜欢辣的可以加少许老干妈。
（4）黄瓜腌好后，用手挤干水分，放入容器中。然后再把切好的辣椒和蒜片倒入混合均匀。
（5）接着再把调好的料汁倒进去，混合均匀就可以了。喜欢吃酥脆的，可以在下锅前，撒上少许面粉翻拌均匀。
（6）锅中烧油，油热后倒入黄瓜丝，大火快速翻炒片刻即可出锅装盘了。
这样做出来的黄瓜清爽，入味，好吃极了！