腊肉腿肉怎么做好吃？
- 做法 1.准备材料，把腊鸡腿上的绳子去掉，用温水浸泡洗净；青蒜去根，切成段，备用。 2.锅中注入适量清水（没过鸡腿即可），大火煮沸后，放入腊鸡腿，再次煮沸后，撇去浮沫，盖上盖子，小火煮30分钟。 3.把煮好的汤和鸡肉转移到砂锅里，加入豆瓣酱、花椒粉、生抽和白糖，小火炖45分钟左右至入味。
4.用筷子戳一下鸡腿，如果筷子能很容易插入鸡肉中，就说明熟了，最后开盖，转入最大火收汁儿，汤汁浓稠后，关火盛出鸡腿摆盘。 做这道菜的关键在于选料，一定要选择肥瘦相间的火腿或腊肉来做，只有这样，做出来的菜肴才能肉质鲜嫩，香味十足。