鸡脚怎么炸好吃？
准备食材，鸡脚一斤、生抽两大勺、老抽一勺、豆瓣酱一大勺、白糖适量、葱姜蒜适量 将买回来的鸡爪清洗干净，剪去指甲备用。锅里放足够的水，加入葱结、姜片和料酒，水开后放入鸡爪，煮5分钟左右，捞出冲洗干净，沥干水分待用。
调酱汁。碗里加入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖，搅拌均匀待用。 锅中放油，烧热后加入葱姜蒜爆香，然后加入鸡爪，翻炒均匀，让每个爪子都沾上酱料。
接着倒入调好的酱汁，大火烧开后转小火焖10分钟左右，然后转大火收汁，关火让酱香味渗入肉里，等汤汁凉透再用盖子压一下，使鸡爪更易入味。 最后放进冰箱冷藏浸泡三个小时以上就可以吃了！这样泡过的鸡爪非常入味，软烂可口，香辣怡人~