鱼鳍哪个好吃？
这个问题，我应该有机会回答，因为我是鱼翅爱好者…… 鱼翅就是鱼的鳍，而鱼鳍有胸鳍、腹鳍、尾鳍之分。其中，用来做成鱼翅的是鲨鱼的鳍，是鱼身上味道最鲜美的部分。不过，由于海鱼的鳍与身体连接处有一根血管，这个部位的血色和口感都是最好的，所以做翅的时候要把这些血淋淋的部分都撇出去不用。
鱼翅的味道究竟有多鲜美呢？我吃过最鲜活的鱼翅，是刚从海里捞起来，还在拼命扑腾的鲨鱼鳍，我自己在家做的鱼翅汤，味道真的是无与伦比，鲜到让人发抖，那真是从骨子里的鲜，你懂得什么山珍海味，那都不是事儿啊！ 从那时候起，我就被彻底征服了，从此对鱼翅欲罢不能。
其实，大家也不用去海边找这种刚捞上来的新鲜鱼翅，现在科技发达，我们能买到冷冻的海鱼或海水养殖的鱼，把鱼肉做成鱼丸、鱼片或者鱼饺等美食也是不错的。只是，在选购的时候要注意，不要买过于新鲜的鱼翅（太新鲜的鱼翅可能会带有一些腥臭味）、也不要买颜色发黑的鱼翅。一般颜色金黄发亮的鱼翅是比较好的。
除了用鱼翅做主食外，也可以把它混在其他食材里做成美味菜肴。比如，鱼翅配蛤蜊豆腐煲，就是一道非常鲜美的菜式哦~ 如果你不喜欢太鲜的味道，那么，你可以把鱼翅做成笋干老鸭煲或是花生木瓜鸡爪煲。