瑶柱炖汤好吃吗？
我买的是臻品级别的，也就是最好的那款，价格确实有点贵，100元/500g，不过吃起来确实挺好吃的，我觉得它鲜的味道来自于两个方面
一方面是来自于瑶柱本身的味道，这个属于天然的甜鲜味
另一方面是油煎的时候产生味道 我是这样处理的（具体步骤）
①清洗，泡水（多换几次水）
②泡好后把肉刮下来，不要连壳一起煮哟（因为壳上有很多沙粒）
③炒制，我用平底锅干的炒，因为最近疫情不能出门，不然我早就扔进高压锅了！炒的过程一直放水，基本和刚洗完的脸蛋差不多湿就可以了。
④加水炖2个小时就够了，我晚上吃完煎饺后开始处理，凌晨两点准备睡觉的时候就差不多了。
⑤加一点白醋去腥增香～醋千万别放多了哦～ 然后就可以开喝啦~我个人是比较喜欢喝清汤的，所以就放了少许盐～当然，如果你喜欢味道重一些的就多放点酱、生抽什么的也没事儿～ 我觉得用炖锅是最好的选择，慢工出细活嘛，小火慢慢炖出来的滋味儿最妙啊～如果用蒸锅的话记得要凉水上锅，不然会喷溅～