小笼包怎么样做好吃？
首先肯定要先选好食材，好食材才是好吃的基础。
1. 面粉：最好用中筋面粉，比如金龙鱼面包用粉 做包子的时候一般要加适量盐（2%左右），增强面粉的筋性，做出来的包子更好吃更结实。但做小笼包就不用了，小笼包皮儿薄容易熟而且不需要有很出色的嚼劲儿，所以加盐是没有必要的。 用冷水和面，面要和得软一些，像裹沙包一样把水搅进去，和到面团表面光滑不粘手就可以了。盖上盖子醒一会儿。
2. 肉馅 自己做肉馅可以选瘦肉+肥肉，例如肥四瘦六或者肥三瘦七这样，拌肉馅的时候加入酱油、料酒、胡椒粉、姜末、花椒粉、八角粉（可选）拌匀后腌制一段时间，大概半小时到一个小时吧。 小笼包的肉馅应该是鲜嫩滑口的，所以一定要掌握好火候，火太大肉会老。另外就是在剁肉馅的时候记得一定要把肉剁得很细致！ 超市里面现在有卖斩好的肉馅，用这个就省去了自己剁的麻烦还保证肉质鲜美。不过用绞肉机打出来的肉馅比较粗，还是要继续用刀切一下。
3. 香料 一般小笼包里会放少许香料提香，我最喜欢的一种是小笼包飘香剂，味道特别好闻，是纯天然香料做的，在蒸锅冒气后放入即可。
4. 擀皮 取一团揉至光滑的面团，然后用擀面杖擀成薄薄的皮。注意不要太厚了！ 我是直接把面团擀成的圆形片，如果没有擀面杖可以把面团放在擀面纸上压成饼，然后撕开擀面纸拿走底部；或者在案板上撒点干面粉防粘，把面团滚成一个圆球，再按扁擀成方形薄片也可以，就是不要直接用手按压擀。
5. 包制 把小笼包的褶子包得稍微大一点，因为蒸熟后会收缩的。
6. 蒸煮 锅里放上蒸屉，然后把小笼包放进去，蒸十分钟就可以啦！ 注意时间不要太长啊，小笼包很容易成熟并且蒸老了。