黄皮洋葱怎么炒好吃？
食材准备： 黄皮洋葱1个，五花肉200g 辅料：植物油、盐、酱油、豆瓣酱、白糖各适量 第一步： 五花肉冲洗干净后，冷水上锅，煮至沸腾后，继续煮5分钟，将五花肉煮透，然后捞出沥干水分，冷却备用； 第二步： 平底锅中热油，烧至五成热时，调小火，将切好的五花肉依次放入锅中，煎至两面金黄后，盛出待用； 第三步： 同样在平底锅中，用余油将切块的洋葱煎至焦黄，然后将煎好的五花肉放入锅中，加入酱油和豆瓣酱，一起翻炒均匀； 第四步： 往锅里倒入适量的清水（水要没过猪肉），同时加冰糖和食盐调味，大火烧开后，转中火焖煮20分钟左右，即可关火出锅。
小贴士： 这是一道做法相对简单的快手菜，但是要注意以下几个细节： ① 切五花肉的时候，要切成薄片，这样才能快速入味； ② 煸炒五花肉的时候，要把肥肉里面的油充分煸出来，这样炒出来的菜肴才香而不腻； ③ 放调料的比例一定要控制好，特别是酱料，本身就很咸了，如果再加太多食盐，菜品就吃不出本来的味道了； ④ 这道菜的做法与糖醋里脊有异曲同工之处，喜欢酸甜口味的朋友，可以把白砂糖换成陈醋，然后再多加点番茄酱，做成酸甜口味的。