什么酱伴面好吃?

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辣椒油,花生碎,生抽,香油,陈醋,蒜末,香菜末 这些食材准备好以后我们就可以开始调酱汁了哦!(注意:这个酱汁真的很好吃,我们还可以用来拌蔬菜,拌饭或者做饺子馅都是不错的选择呢!) 第一步:往空碗里倒入2勺辣椒油、1勺花生碎、一勺生抽和半勺香醋调成酱汁备用。 第二步:把切好的豆芽菜倒进去用筷子翻拌均匀,让每根豆芽菜都能够淋上酱汁并入味。 第三步:在盘子里铺上一层保鲜膜,然后把拌好的豆芽平铺在上面。 第四步:撒上适量白芝麻点缀增香,再切成两段,一道酸辣脆爽的凉拌豆芽就做好了!

当然,除了这道菜我还准备了两道面点,分别是葱花饼和糖酥烧饼。 首先我们把和好的面团擀成薄薄的饼皮,在上面均匀地涂抹一层植物油,然后再擀一下使油均匀分布。 擀好的饼皮用勺子在中间摁出一个凹槽,然后再两边分别切几刀,形成十字状。 锅中加油烧热至170度左右,放入饼胚炸3分钟左右金黄酥脆的葱花饼就做好啦! 做好的葱花饼外脆里软,带着浓浓的葱香味儿,非常可口。

而糖酥烧饼的做法跟葱花饼差不多,只是在制作的过程中增加了烙制这一步。我们在面团上刷上薄薄的一层水,再用擀面杖擀成长方形薄片,在表面均匀地刷上两层淀粉和水熬成的厚糊,然后下锅烘熟。 做好的糖酥烧饼金黄酥脆,掰开以后可以看到层次丰富的内部组织。

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酱油拌面:煮好自己喜欢的面条,煮面的水最好要比平时煮菜多一点,这样面条特别有嚼劲好吃。

煮好后将面条捞出来,过2到3次凉水这样也可以让面条有嚼劲。

将面条沥干,加入生抽、少许老抽、少许耗油,以及你喜欢的凉菜(我通常放些榨菜丝、生菜丝),最后加入一点点辣椒酱,拌匀就好了~

番茄鸡蛋酱拌面:面煮熟了过凉水沥干。

一个西红柿烫熟去皮绞成碎渣,炒锅倒油把西红柿碎炒出红油,放一个鸡蛋打散煎熟,加酱油蚝油盐糖拌匀关火,浇在面上搅一搅就成。

韭菜芝麻酱拌面:韭菜切末,芝麻酱加生抽加水搅拌加少许凉白开调开,面条煮熟过凉水沥干。

然后调好的麻汁浇在面上用筷子稍微搅拌一下,再放上韭菜末和蒜泥就做好了。

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