毛豆怎么烧好吃啊？
夏天来了，天气慢慢热了起来！ 这个时候最适合来一盘毛豆了！ 清爽解馋又开胃，简直再适合不过了！ 大伙儿有没有很想念那盘香喷喷的毛豆呢～ 嘿嘿，让我来撩一下你的胃~\(≧▽≦)/~ 说起这毛豆呀，可是我从小到大都特别喜欢吃的家常蔬菜。
以前奶奶会种很多蔬菜，其中就有毛豆。记得暑假的时候，奶奶会摘好多毛豆给我煮，或者蒸米饭的时候把毛豆一起放进去焖着吃，那时候觉得最幸福的莫过于此啦~~（嗯，现在也是） 所以今天呢，也想给大家分享一道好吃的毛豆做法——【干煸毛豆】做给你们吃！
话不多说，上食材！毛豆300g、红辣椒十个、花椒一把、大蒜五瓣、香叶三片、八角一个、桂皮一块、生抽两勺、老抽一勺、白糖小半勺、食盐一勺。 接下来呢就是最关键的步骤了哦！快拿出小本本记好呀！ ————————————————— 第一步、清水浸泡 毛豆买来之后，最好先清洗几遍，清洗干净后，加入没过毛豆的清水，再放入姜片、花椒，浸泡一个小时。（这一步主要是为了去除毛豆表皮的杂质和涩味）
第二步、焯烫去皮 在泡好的毛豆中，挑出里面的葱姜，加入适量食盐，再次浸泡15分钟左右。然后连盐水一同倒入锅中，开火加热，至沸腾时继续焖5分钟左右，这样能更好的入味。（注意：不要直接下锅炒，炒之前先用热水焯烫一下，这样可以避免毛豆颜色发黑）
第三步、干煸出香味 热锅冷油，放入花椒、八角、桂皮、香叶和小蒜，小火煸炒出香味，接着放入处理好的毛豆，开大火爆炒，加入两勺生抽、一勺老抽调味，最后加入红辣椒段，继续翻炒至辣椒断生，即可出锅享用了！ 一盘美味又下酒的干煸毛豆就做好啦！是不是超级简单～快来尝尝吧！