四川哪家腊肉好吃?

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我喜欢吃烟熏腊肉,以前在绵阳的时候,每年到了冬天就有很多卖熏腊肉的,街上都有卖的,味道很不错。现在回成都了,也找了很久买烟熏腊肉的地方,但是都一般般。。。 然后就在前几天!在我家附近发现了一家卖熏腊肉!!激动啊!!立马买了点回去吃(其实就买了两盒)。

重点是这个腊肉吃了以后觉得实在是太好吃了!!肉质很嫩而且不会很干也不会很油,配上自己买的辣椒面拌着吃,棒棒棒! 我买了两个口味的,一个是原味的,一个是花椒味的,个人感觉还是原味的好吃,花椒味的感觉有点太椒麻了。价格也是超级便宜的,两斤才一百多,真的太赞了。

这家店还卖咸菜和泡萝卜,但是我买回来的咸菜和泡萝卜因为时间关系没有来得及吃,还在冰箱里冰着。。。等会儿吃完再来更新。。。不过看样子这家店的泡菜应该也不错,因为买的咸菜是萝卜加海带加的剁辣椒,很入味儿,味道好棒。

最后最后来张厨房照镇楼 这个店名字好像叫做林记特产干货店,地址是在成都市金牛区营门口路269号附15号 希望对你们有帮助哦~

莘卓辰莘卓辰优质答主

在四川,几乎每个地方的腊肉都有自己的一些特点。比如成都人更喜欢自己熏制腊肉,吃起来有一种特殊的清香;内江人则喜欢把腊肉和白肉一起摆在桌上,自己动手蘸着蘸水吃,俗称“吃蹄花”;比较有特色的是凉山彝族的火腿,他们的火腿制作方法和我们常见的腊肉制作方法不同,是先卤后熏再发酵的,腊味和肉质更加浓厚。

总的来讲,川味腊肉一般以四川东部地区的为上乘。因为四川东部地区普遍秋短冬长,气候干燥,而且这里喂养的土猪,猪肉没有外面的猪那么瘦,油脂更丰富,制作腊肉也更香。但不管怎么说,只要腊制水平过关,四川各地的腊肉其实差别并不大,都保持的川味腊肉香、脆、精、细的特点,比外地腊肉更美味。

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