混沌的汤怎么调好吃？
这个汤，我做过无数次了，因为简单快手又美味，所以一直是我家秋冬汤品的主角。 做混沌最重要的就是馅料，我们这边的做法是这样的：
1、猪肉或者牛肉（肥瘦相间的五花肉最好）剁成肉馅。
2、韭菜（或者菠菜、香菜）洗净切成末。
3、在肉馅里加入鸡蛋清、水、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油顺着一个方向搅拌上劲。
4、放入韭菜末搅拌均匀即可。 这个馅料的做法其实很简单的啦！最主要的就是肉馅和韭菜的比例是1：1，这样拌出来的馅味道正好。 至于汤怎么样才好喝呢？我觉得主要是调料的味道要好。所以我一般都是这样做：
1、切点葱花。（我家喜欢葱香，所以每次都有放葱花这一步）
2、烧开水，把混沌放进去煮熟，然后点少许的酱油和芝麻油提味。
3、准备一个大碗，打入一个鸡蛋，加小半勺食盐搅匀待用。 其实这个汤好不好喝关键还是要看调料的味道，所以调料的量多寡很重要。不过我一般是不放太多的调料的，因为觉得食材本身就带有鲜味的食材很多，比如虾米、紫菜就含有很高比例的钠，而生抽、老抽、豆瓣酱等等调料中也含有很高的钠含量。所以如果放太多的话，这个汤真的很容易齁到。 个人建议，放调料一定要淡一点，尝起来感觉味道刚好就可以了，千万别太浓哦~