黄瓜凉拌怎么好吃？
要凉拌的好吃，首先要挑选新鲜好吃的黄瓜，其次就是制作的方式是否正确了~ 挑选的黄瓜要色泽鲜亮、清脆可口且表面有刺（说明水分含量高），表皮无斑点或花纹（说明未成熟或被虫蛀）。这样的黄瓜做出来的凉菜才会好吃。 凉拌菜好不好吃除了食材外，调料也很重要！ 通常做凉拌菜会用到酱油、醋、辣椒油、香油等，但是这样拌出来的菜肴味道会比较单调，我们可以用一些佐餐小菜来提味增香哦～比如花生碎（炒熟的花生米磨成小颗粒）、葱花、蒜末、香菜末等等。
下面分享一道香辣过瘾的凉拌黄瓜的做法给大家——
准备材料：黄瓜2根、小米椒5个、大蒜4瓣、生抽15ML、陈醋10ML、白糖3克、麻油5ML、辣椒红油5ML 步骤：
1.黄瓜洗净，用刀背轻轻拍散、去皮。小米椒和蒜切碎备用
2.把切好的黄瓜放入碗中，加入小米椒、蒜、生抽、陈醋、白糖、辣红油和芝麻油拌匀后腌制30分钟，入味后才能更好品尝到菜肴的风味噢~ 这么一盘美味又简单的凉拌黄瓜就做好了！是不是很简单呢～快动手试一试吧～