皮皮虾怎么烧好吃吗？
油爆皮皮虾 食材准备：皮皮虾500g、大蒜10g、生姜10g、香葱2棵、白砂糖适量、生抽3勺、老抽少许、料酒适量、香醋或米醋2勺； 做法步骤： 第一步，把皮皮虾冲洗干净，用冷水浸泡半小时左右，然后取出沥干水分备用。 第二步，剥掉虾仁的外壳，留下尾巴和脑袋上的两片甲壳不要扔掉。（如果不喜欢吃皮皮虾的壳，可以去掉） 第三步，锅中热油，加入葱、姜爆香，然后把皮皮虾放入锅中快速煸炒，再加入生抽、老抽、白砂糖、料酒和两勺香醋或者米醋大火爆炒入味，最后撒上葱花就可以关火出锅啦！ 一盘美味又好吃的油爆皮皮虾就做好啦！这样炒出来的皮皮虾颜色红润，香辣酥脆，口感超棒！一口一个，好吃到吮指！
小贴士： 1.清洗皮皮虾的时候，一定要冲洗干净，尤其是尾部和嘴巴周围的沙子一定要清洗干净。
2.在炒制过程中，一定不要长时间翻炒或者焖煮，这样才能保持皮皮虾的脆嫩。