老干妈好吃在哪里？
作为在辣椒产地，我一直觉得我们这边的豆豉辣酱最好吃，直到我吃了这个…… 我一直以为老干妈的味道很怪是源于他的配料表有油，直到我看了这个 原来他是这么制作的啊！
首先把辣椒晒干然后捣碎成糊状… 然后和切好的蒜混合一起腌制~
你们是不是以为这样就完了，不不不，接下来才是灵魂所在—— 贵州当地特有的“三椒”（指小米椒、辣椒和尖辣椒）加入锅中焙出香味，然后在混入花生碎和豆腐乳，最后装入陶罐中密封，就大功告成了！
制作过程没有一滴油！所以吃起来并不腻口而且味道醇厚香辣，回味还有一丝丝甜糯～我第一次吃的时候真的被惊艳到不行，后来每次去超市都忍不住买上两瓶。
最棒的是他用来拌饭或者做蘸水都是一绝，反正我是用完了两瓶后才知道的配方，真不愧是曾经卖到脱销，需要抢购才能买到的辣椒酱料！