莲菜和什么搭配好吃？
1、藕+排骨 原料：猪排骨500克，藕1500克。 辅料：葱3段，姜4片，香油6汤匙，料酒2汤匙，白糖1茶匙，酱油5汤匙，盐适量。 做法：①将藕去皮，冲洗干净后，切成块状；②把切好的藕放入锅中，加清水煮30分钟后取出。③在锅中加入排骨、葱、姜、料酒，煮至排骨断生，然后捞起排骨，用清水冲洗干净并沥干水分④炒锅内倒入适量油热锅，下入排骨，翻炒至金黄出油⑤往锅中加入酱油、白糖、料酒、清水，没过排骨，大火烧开⑥把莲藕放入炖锅，盖上盖子，小火焖一个小时左右⑦待莲藕软烂后，开中火收干汤汁，最后淋上香油即可食用。
2、藕+虾仁 原料：鲜虾500g、藕1节、鸡蛋清1个。 调味料：食盐少许、淀粉少许、料酒少许。 做法：①取一小碗，打入鸡蛋清，加盐、淀粉搅拌均匀成为糊状备用。②用干净的抹布蘸少许清水，轻轻的擦洗鲜虾的外壳，再用清水冲洗干净。③把清洗晾干水份的鲜虾放进调好味的鸡蛋羹里，拌匀腌制15分钟左右。④蒸锅里加水，放蒸汽开关，等水开后，把腌好的鲜虾均匀铺在藕片上面，盖上锅盖，大火蒸熟（约8分钟）即成。
3、藕+猪肉 原料：猪瘦肉300g、藕1节、香菇50g。 调料：生抽1大勺、老抽半勺、豆瓣酱1小勺、糖适量、植物油2大勺、葱适量、姜适量、八角1颗、桂皮1小块。 做法：①准备好所有的食材。②藕去皮清洗干净切薄片，泡在水里待用。③香菇泡发洗净后切片。④锅内热油，三成热时放入姜片、葱段爆香，接着放入肉丁煸炒至变色，加入豆瓣酱、香料炒香。⑤加入生抽、老抽、糖，继续翻炒片刻，倒入开水，没过食材，大火煮沸后转小火炖煮。⑥等汤汁变少，打开盖子，加入藕和香菇，继续炖半小时，最后尝下咸淡，酌情添加盐调味儿。⑦出锅装盘即可享用。