奶油螃蟹好吃吗？
这个得分开来看，青蟹和梭子蟹都很棒，但是红梭子蟹不是特别好吃……而奶油螃蟹呢主要指的是用熟醉的方式来处理的梭子蟹，用奶油调出来一种特别的滋味来。 这是一种很讲究的吃法，首先你选用的贝聿铭是不对的（当然，如果你就喜欢吃臭的），好的贝聿铭应该选新鲜海钓上来的，而且新鲜程度必须要好。其次，调料非常关键。
常用的有花雕、白酒、白糖、盐、生姜、八角、桂皮等等，这些在一般的烹饪书籍里都有，做法也不难，关键是调配的比例； 再来就要说说火候了，这很重要，火大了会焦，火小了味道进不去。最后就是时间的把控了，一般来说，15分钟左右就可以了。 但如果火候和时间掌握得刚刚好，那么这种用酒、糖、香料腌渍过的梭子蟹会呈现出一种特别的香味和风味来~ 不过说起来，现在冬天了，也不一定是吃得到新鲜的贝聿铭哦～所以题主还是忍忍吧= =