卤猪小肚怎么做好吃？
卤猪大肠，可以说是人间美味了！肥而不腻、入口软糯、回味香浓…… 做卤猪大肠，香料非常重要，一般我们常见卤菜店的香料，多是八角、桂皮、香叶等常见的香料。 其实，卤菜界的“高手”，对香料的选择是相当挑剔的——只有用草果、当归、荜拨、良姜、川芎这5种香料，才能做出一道合格的卤猪大肠。
【原材料】
鲜猪大肠600g（买回来立刻清洗）、油葱白15g、生姜20g、生抽40ml、老抽15ml、冰糖10g、白酒10ml；
八角、三奈、桂皮、香叶适量； 植物油30ml。
【制作步骤】
1. 猪大肠清洗干净后，用清水浸泡出血水；砂锅内放清水烧开，加入所有香料和所有调料，小火煮出香味； 把猪大肠放入锅内，盖上锅盖，小火煮约两个小时即可。
2. 吃的时候切薄片，拌着白米粥一起吃，味道好极了！
我妈妈每年都会做很多香肠、风鱼、泡萝卜之类的年货，她做的香肠可是风靡整个小区，给小孩子吃的香肠，都是甜的哦！ 用五花肉做成咸香的烧椒皮蛋，也是超级好吃！