梅花小蛋糕怎么做好吃？
这款蛋糕是苏芙蕾蛋糕，起源于法国巴黎的某家旅馆，有个年轻的学生因为没钱吃饭，所以到这家旅馆求职，被安排做面包师，他用乳酪和面粉做出了一款香甜柔软的糕点，深得旅馆住客的喜爱，因而有了“苏夫蕾”这个名字。 后来这个做法传到美国，用鸡蛋、白糖和牛奶做出了软嫩可口的芝士蛋糕。而在我国，最早在20世纪30年代，由一位法籍教师，运用西餐的方法制作出了类似今天的海绵蛋糕。随后在80年代中期，台式蛋糕兴起，加入了蛋清的蛋糕更加松软，逐渐取代了传统蜜供、糖糕等中式糕点在节日中的地位。 到了现在，蛋糕已经不仅仅是喜庆的日子才会吃到，它成为了日常饮食中不可或缺的一部分。市面上有着各种各样的蛋糕，适合不同人群口味的需求。有的追求新鲜，买现烤的蛋糕；有的是颜值党，专门买精美的蛋糕礼盒；也有的人在意健康，寻找低卡低碳水的无糖蛋糕……而今天要做的这道【薄荷巧克力梅菜酥】，正是迎合了这些人的需求——无油少糖的健康点心，味道好，营养也不差！
【配料表】
低筋面粉100g/小苏打1.5g/泡打粉1.5g/白砂糖40g/黄油16g/冷冻脱模薄荷巧克力蛋糕60g/腌好的梅干菜80g/葱花适量/白芝麻适量/玉米淀粉适量
1. 混合面粉。 低筋面粉和小苏打、泡打粉的混合过筛两次，备用。
2. 融化黄油。 黄油室温下软化后，用手动打蛋器搅打至顺滑。
3. 加入面粉拌成面团。 将融化的黄油倒入刚才混匀的面粉里，用刀划“Z”字型拌匀。
4. 加入其他食材。 依次加入腌好的梅干菜、切成末的巧克力草莓蛋糕、香葱和白芝麻，翻拌均匀。
5. 和面、分团。 把面糊揉至光滑，分成8等份，搓圆按扁。（如果表面不光滑，可以盖上一层保鲜膜，防粘）
6. 上锅蒸制。 蒸锅中注入适量清水烧开，把生坯摆入蒸笼，盖上盖子，大火蒸8分钟左右即可。 在蒸蛋糕的同时，我们可以来做一下沙拉，拌个水果沙拉，或者来做个酸奶杯也很棒！