如何蒸好吃的馒头？
210725更新 最近很多人吃，特别感谢！ 我来更新啦~我新学了一种做法，不用发面，不用揉面，超级简单，快来看啊～ 用电饭锅做馒头 你需要准备的材料有：大米（或者糯米）、酵母粉、白砂糖。 第一步：把米淘洗一下沥干水分备用 第二步：在米饭里倒入适量的温水，水量与米饭平行就可以，然后搅拌一下让酵母粉融于水中 第三步：加入白砂糖和成面团 这一步可以用手抓握成团，但不是很光滑的面团 第四步：把面团放在电饭锅里发酵至原来的两倍大，大概需要3个小时左右 第五部：把电饭锅设置为煮饭模式，等待其沸腾，等锅里有热气冒出时，把盖子盖紧，利用余热蒸15分钟左右。 如果不喜欢太甜的口味可以在第二步加糖的时候少放一点，因为我做的是甜食所以放了足量的白糖。 这样做出来白白嫩嫩蓬松软糯的馒头超级好吃哦～快来试试吧！
原答案如下： 不放任何东西只用面粉和水就能做的蓬松柔软的白馒头！！！非常简单，零失败！
1.准备好一个大的容器，注意一定要大，因为要加盖子哦。
2.将牛奶加热到温烫的程度（不烫手）加入酵母粉搅匀。 (ps：这里用的牛奶是袋装的，如果直接用盒子装的可不必加热，但须确保无油脂)
3.将面粉倒在案板上，中间挖个小洞，慢慢分次加入热水，一边用筷子搅拌，直到所有面粉都变成絮状。
4.用手揉成光滑的面团，盖上盖子，防止干燥。 (ps：如果没有和面机，又希望馒头的表面很光滑的话，就用手反复揉吧，反正我是觉得越揉越有光泽呢^_^)
5.将做好的面团覆盖保鲜膜，进行基本发酵（约一小时） 6.将发酵好的面团揉搓排气，做成自己想要的形状。（我用的是烤箱，下面垫了一块蛋糕模，这样更方便操作哈）
7.放入提前预热好的烤箱内，选择发酵功能（温度35℃，时间1小时） 8.时间到后，给馒头表面刷上鸡蛋液（两勺）（为了更好看的色相）并撒上黑芝麻。（可不加）
9.预热好以后，上下火，中高火力，15分钟。（记得盖锅盖） 叮~香喷喷热腾腾的馒头出锅咯~ 软软的，滑滑的，一口咬下去就爆开了，里面充满了空气，嚼起来很是香甜。