炒螃蟹怎么吃好吃？
1.先用刷子清洗蟹壳，再浸泡在淡盐水中20分钟； 2.把螃蟹的腹部朝天放在案板上，用刀轻按蟹壳，使蟹肉脱落，再用刀刮去蟹腮、蟹脚和蟹钳上的毛及内脏，冲洗干净后，将螃蟹斩成大块备用；
3.锅中倒入油，加热至六成热时，放入葱段姜片爆香，然后下螃蟹煎炒一下，加入白酒、生抽、白糖、盐和胡椒粉调味，最后大火烧开，小火炖7～8分钟即可食用。 小贴士： 在切螃蟹的时候，为了防止蟹黄、蟹膏流出，可以在刀口处垫上一张纸巾，这样既能防止弄脏手，又能保证造型漂亮。
另外，在蒸螃蟹或者煮螃蟹的时候，可以适当放一些生姜和紫苏叶，既可以除去腥味，又可以提高营养吸收率。