虾米油菜怎么做好吃法？
油麦菜（也叫苦菜，味道不苦）250g、小虾100g 调料：盐3g、味精1g、葱沫5g、姜汁5g、胡椒粉1.5g、料酒5g、鸡蛋1个、面粉适量、淀粉适量 第一步：将油麦菜洗净后切成段备用；小虾去头、皮，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。 第二步：将小虾加盐、料酒拌匀后腌制20分钟入味。 第三步：在碗中放入葱沫、姜汁、胡椒粉、盐、味精、淀粉和鸡汤调成糊状备用。 第四步：把腌好的小虾沾上面粉，再挂上调好的糊，下油锅炸至金黄酥脆后捞出控油。
第五步：锅中留底油，烧至五成热时，下入切好的油麦菜快速煸炒至断生后关火，装入盘中。然后把炸好的小虾放在油麦菜的上方即可食用了！
特点：鲜香浓郁，好吃又好喝~ 小提示： 1. 由于油麦菜的叶表多皱缩，因此洗净之后要多清洗几遍，并尽量将其控干水分。
2. 在调面糊的时候，要注意调得稠一些，这样小虾才能挂得住糊。