头菜和什么包饺子好吃？
头菜可以包成饺子，蒸着吃、煮着吃都美味！ 做馅儿的话，一定要先用盐把头菜腌制一下，这样既能杀出多余的水分，又能让头菜更入味~ 用适量的植物油或者是荤油先把肉馅搅打上劲儿，然后加入切好的葱花，姜末，用热油炝出香味儿后，再搅拌匀了备用。
这时候可以把挤干水分的头菜切成碎末，撒些花椒粉（或者八角粉）搅拌均匀，然后再把刚才调好的馅料倒进去，加少许生抽、老抽、十三香、白胡椒粉提味，最后倒一点儿香油或者荤油锁住味道，拌上劲儿就大功告成了！ 也可以做成包子吃哦~ 和包子一样的做法，包好以后醒发一会儿，放进锅里蒸熟就可以啦！ 我最喜欢吃的还是剁碎的韭菜鸡蛋馅儿，但是自己剁很费功夫呢，现在有一种现成的韭菜鸡蛋馅儿调料特别受欢迎，就是李锦记的这盒。 用葱花、姜末炝锅，然后把打散的鸡蛋倒进去炒熟，再把切得细细的韭菜放进去翻炒均匀，最后倒入李锦记的盒子里，拌上味儿，包子馅儿就调好啦！
蒸锅里加水煮沸，把包子放屉上，大火蒸15分钟左右就可以了~~