来北方可能你会看到有人拿着煎饼果子当早饭，来南方你看到的可能是这样 或者是这样 煎饼果子作为北方特色，不仅早餐可以吃，午晚餐也是可以的！
在煎饼里面加的东西那可就多了去了，不过要说最经典的还得是“煎饼卷一切”！ 韭菜豆腐馅的、鸡蛋虾仁的、三丁肉的还有黄瓜葱香的，你喜欢吃什么就卷什么~
不过我最喜欢吃的还数豆腐馅儿的，软软嫩嫩的豆腐在里面，一口咬下去就能感觉到满满的满足感~ 除了传统的煎饼卷菜之外，来点甜口儿的也可以~ 在煎饼上涂一层豆瓣酱然后卷着白菜丝儿吃也不错哦～ 或者卷点酸甜的果酱也是不错的选择呢~~~
好啦～说了这么多，是不是已经口水直流了呢～ 别拦着我，我要去吃煎饼果子了～ （PS：如果有人问怎么制作煎饼果子，你们就请放过我吧！！！我是不会透露天书的！！！）
蒋灏晗优质答主煎饼里可以放的馅料有鸡蛋馅；肉馅；豆腐馅；青菜馅；五谷粮食馅；鲜虾馅等。
一、鸡蛋馅
鸡蛋馅是最常见也最好做的煎饼馅料。将鸡蛋打散，再搭配一些葱花、虾皮、火腿、豆腐等，倒入烙至半熟的饼皮上，再用勺子将馅料均匀地涂抹在饼皮上，半熟的饼皮再包上熟透的鸡蛋卷起来就可以吃了。
二、肉馅
肉馅也是煎饼的常见馅料。猪肉的膻味比较重，要用生抽、十三香、胡椒粉、食用油等进行腌制，腌制时间长一些，最好头一天晚上就把馅料调好。羊肉的膻味重，要用洋葱、孜然等进行调味遮盖。肉馅做馅料一定要炒熟，否则有细菌的隐患。
三、豆腐馅
煎饼里包点豆腐，既简单又营养又清爽。无论是北豆腐（豆腐脑压制成的豆腐，比较硬）、南豆腐（用石膏做凝固剂制成的豆腐、嫩豆腐），还是内酯豆腐、日本卤水豆腐，都可以用来做馅料。豆腐切丝，炒熟后加入生抽调味，再用煎饼包裹即可享用。
四、青菜馅
青菜的含水量太大，炒制的时间不宜操劳，否则很难熟，所以，青菜馅需要和豆腐搭配着做馅料。青菜用开水烫一下，沥干水分切碎，加入豆腐丁，加生抽调味即可。
五、五谷粮食馅
五谷粮食馅，有玉米馅、绿豆馅、红豆馅、黑米馅、燕麦馅，还可以做成混合的五谷粮食馅，这样营养更均衡、滋味更甜美。将五谷粮食用水浸泡2-3小时，然后倒入锅内加适量的水煮至熟透，做成糊状，即可倒入半熟的饼皮中，卷起来食用。
六、鲜虾馅
鲜虾馅，虾仁洗净切小丁，再搭配猪肉馅、洋葱丁、青红椒丁等。虾馅制作时也要尽可能炒熟，防止细菌隐患。
