如何做大麦茶好吃？
做奶茶用的是红茶，做咸奶茶用的才是青稞。 所谓的大麦茶实际上是用炒制或者烘烤过的大粒燕麦加水煮出来的饮料。 大米经过淘洗、浸泡、蒸制、冷却等工序最终得到大米粥，而燕麦则是直接经过浸泡、蒸熟、冷却之后制成的。 不过因为大粒燕麦本身的味道过于香甜，因此需要加入白芝麻和黄豆粉调香，加入红糖或者蜂蜜调味。这样一杯香甜顺滑、奶香怡人的大麦茶就做好了。
在制作的过程中需要注意的一点是大麦茶的粘稠度必须掌握好，太稠会难喝，太稀则不够好喝。所以适当的水量是很重要的。 另外，现在有很多商家把各种粗粮都混在一起做成所谓的“五谷杂粮”。这些五谷杂粮里除了有燕麦之外可能还加入了玉米渣、绿豆粉等。这样的搭配其实是很不科学的，一方面各种食材的文火蒸煮很容易让其中含有的纤维素粘连在一起从而变成难以消化的团块，另一方面营养学上对谷类细粮的概念是包括含淀粉多的薯类在内的一类，而各种粗粮其实是应该算作杂豆类的。从健康角度来讲这样的归类是不正确的。