蛏子大虾怎么煮好吃？
1.把姜去皮切片，大蒜剥去外皮，香葱切段儿备用； 2.虾洗干净后，在背部划开一道口，取出沙线（剪掉背部那节也可以），然后冲洗干净放入盘中，撒上少许盐腌制一下下； 3.蛏子清洗几遍沥干水分待用； 4.锅中热油，五成热的时候，倒入虾仁和蛏子一起爆炒至变色，盛出待用； 5.另起油锅，三成热时，放姜片和蒜片爆香，接着倒入切好的黄瓜，翻炒几下后加入爆好的虾仁和蛏子，调入生抽、白糖和鸡精，翻炒均匀后即可出锅装盘了。 小贴士 1、做这个菜用新鲜的河虾仁比较好，如果是冻的河虾仁需要事先解冻，并用清水浸泡至变软再加工处理。
2、黄瓜可以换成藕或者胡萝卜等蔬菜，颜色比较好看，味道也比较清爽。
3、炒虾仁和蛏子的油温不能太高，否则会炒老，也不宜太低，否则会炒不干净。