芝麻辣椒酱怎么做好吃？
我做的辣椒酱，用油比较狠，香味特别浓郁，但是不太能吃辣的就不太适合了 原料：新鲜甜椒3斤、白芝麻1杯、花生粉（或炒瓜子）半杯、白糖2汤勺、盐适量 做法： 1. 准备好原料。甜椒去籽洗干净，用纸巾擦干表面的水；花生粉就是炒熟的花生米用擀面杖擀的非常碎，没有就用切碎的花生米好了；白糖和盐混合均匀待用。
2. 把处理好的甜甜椒放入无油的锅里，中小火干煎，不停翻动以免糊锅。大概5分钟左右，你会看到辣椒的颜色慢慢变深，而且会出很多汤汁。
3. 当整个辣椒变得柔软而湿润，并且大部分汤汁已经收干的时候，关火冷却。
4. 在盛装辣椒的容器里铺上一层白砂糖，然后把凉透的辣椒放进去，确保每个辣椒都浸在糖液中。这样腌制出来的辣椒才会酥脆且富有层次的口感。
5. 密封起来放冰箱冷藏至少2天。最好能保证辣椒完全浸在糖液中，如果表面的糖干了就再喷一点水进去。最后拿出来搅拌一下使砂糖溶化即可食用啦~