猪大肠多什么好吃？
喜欢喝酒的人对卤味应该不会陌生，三五好友一起喝喝小酒吃吃卤味是最惬意不过的事了。 说起卤味就绕不开广东的卤鹅，广西的卤水鸭，四川的卤猪蹄，湖南的卤豆腐干等等，每个地方都有自己特色的卤菜，而我最喜欢的还是要数云南的卤鸡杂和卤肥肠。
在昆明读书的时候学校附近有一条街都是卖卤菜的，味道非常好，每道菜价格也不贵，5块钱一块的卤豆腐，10块钱一碗的卤面都是学生党很喜欢的东西。 那时候和室友放学之后就会逛一逛，看有没有喜欢吃的卤菜。其中最好吃的是一家很小的店子，只售两种东西，一种是卤鸡脚，一种是卤肥肠，但是都特别好吃。
老板是个五十左右的中年人，话不多，人也很耿直。他卖的卤肥肠是清洗得很干净的，有点微甜，而且不硬，夹起来软绵绵的，拌着吃很好吃。 后来毕业了，回到成都，也开始慢慢喜欢上自己做卤菜吃。
做了妈妈以后，更会把买的卤菜简单加工一下，做成小朋友爱吃的小零食。用卤好的鸡蛋黄瓜制作蛋黄焗土豆，用卤好的豆腐干炒青椒，搭配白米饭一吃，美味又健康。 而大人则可以享受更丰富的美食，卤兔腿，卤肘子，卤猪头肉等更多有营养又能下酒的食材。