青蛙和鸡什么有营养？
青蛙肉有“蔬菜肉”的美誉，因为青蛙肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素及微量元素，营养价值很高，而鸡也是很好的滋补品。二者都是有很高的营养价值的。
鸡肉的肉质嫩滑，皮薄、肉嫩、味鲜，是高蛋白低脂肪的食品，富含蛋白质、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾等营养成分，而且易于消化，有增强体力，强壮身体的作用，对身体疲劳、畏寒怕冷、月经不调、贫血、虚弱等症也有良好的食疗作用。鸡肉也是温补食品，具有保健功效。
青蛙的营养价值可与鸡鸭媲美，它是营养丰富的食品。每只青蛙可提取蛋白质160克、含铁25～30毫克。蛙肉有“三美”的特点，即味美、营养美、医效美，而且无论炒、淹、炖、煮，还是配青笋、冬菇、腊味合炖，都是味道鲜美的佳肴。
蛙肉具有较高的营养价值，每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，碳水化合物2.6克，同时含维生素A、B1、B2、溶菌酶、钠盐、钙，并含有胰蛋白酶、糜蛋白酶及无机盐和维生素A、B1、B2、血清醛固酮、胃激素等，所以堪称味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值的食品。