藕圆子怎么烧好吃？
准备食材 主料：藕2节、鸡蛋1个，猪肉（肥瘦相间）300g。 辅料：生抽适量、蚝油适量、白砂糖适量、盐适量、胡椒粉适量、生粉适量。
开始制作 第一步：将藕去皮清洗干净后切成小丁待用。
第二步：把猪肉剁成肉末，加入一个鸡蛋、胡椒粉、食盐调味，朝一个方向充分搅拌均匀；
第三步：在肉馅中均匀揉入生粉和适量油，这样调出来的馅才会鲜嫩多汁并且不粘手。 第四步：取一小块儿面团，压扁后擀成大薄片。
第五步：把藕丁放进肉馅里，加进生抽、老抽、白糖和清水拌匀。
第六步：把拌好的馅料酿进藕孔里，放一点盐入味，上锅蒸8-10分钟后关火，让莲藕在里面再焖5分钟。
第七步：另起锅，倒入少许食用油烧热后放入蒜末爆香，淋入适量水淀粉勾芡，等汤汁浓稠后关火，把酱汁浇在蒸好的藕圆子上即可。
制作窍门 1. 做莲菜丸子最好用粉面代替生粉腌制肉馅，这样才能保证丸子的软糯可口； 2. 肉馅中放油一定要放足，但要注意油温不宜太热，否则容易使肉馅脱水而发干。如果不慎炸糊了，可蘸着番茄酱吃，别有风味哟！ 3. 炒制酱汁时，要不停搅拌，以免粘底。