瘦肉汤面条怎么做好吃？
昨天做了一锅，儿子说比排骨好吃多了。 先来晒一下，猪骨、姜、醋、盐。 我喜欢用猪骨来做汤料，骨头里的脂肪经过高温会产生油脂溶解在汤里，喝起来不会觉得油腻（当然，你用了五花肉那就不存在这种问题啦）。我一般用来做汤的猪骨都是剔骨的，一块骨头上连着一点点肉，其实很浪费（当然，如果你是用来做菜的那就无所谓了）。用猪筒骨来煲汤是最理想的，因为里面有很多骨髓，熬出来的汤味道特别浓。
1.先煮清汤：冷水下锅，放猪骨和姜，大火烧开，小火慢煲2小时。 （我一般不用砂锅，因为要端着锅跑） 中间记得撇去浮沫。
2.加入切好的瘦肉一起炖煮。 （我用的是手撕猪肉，比较入味）
3.加入料酒。
4.加生抽。
5.加少许老抽。
6.最后根据咸淡加入适量食盐。（我基本是不放味精或鸡精的，如果味道不够可以少加点胡椒粉）
7.我一般在晚上炖汤，然后让汤汁保持微开状态，这样第二天就有得看了。