我吃过最好吃的烤饼，是绍兴嵊州的，叫“汤包烧饼” 汤包很小，差不多比鸡蛋要大一点，外皮薄薄脆脆的，呈半透明状，像是薄皮馄饨。
里面是一颗完整的肉馅儿，很紧实，不会散开来。汤汁很多，但绝不是用醋和酱油调出来的，就是原汁原味的肉汁。沾点辣椒酱或者醋，美味至极！
原来每次回去，我都会买上几十个回来分着吃，不过现在已经不吃了… 因为我在北京自己也可以做~ 用烫面、冷面都可以，做法也很简单，就是把面团擀成薄片，然后把肉馅放在面片中间，卷起来，再切成小段，两根面条裹着一块肉，在饼铛里烘烤一下就可以了。
如果不喜欢吃太干的，可以在面糊里加上少许牛奶，做出来的会更松软酥脆。 我做过很多次，一次都做不少，放凉了也好吃，配上一碗粥，美滋滋。 但是这样做出来没有汤包的脆劲儿和鲜香味了，不过已经很接近了～
漆彩梦优质答主陕西西安临潼的火晶柿子饼，用刚下树的火晶柿子和芝麻白糖等馅料制作而成。将馅料和好，包起来做成饼的形状，外面粘上一层冰糖，下油锅，炸到冰糖变黄捞出。外皮酥脆，里面清凉甘冽，有润肺止咳的功效。
南京的蟹黄烧饼，先把蟹黄、蟹肉、火腿等调成馅料，再将馅料包入酥饼中，用180度细火慢烙制成。刚出锅的蟹黄烧饼有很浓的蟹黄香味，轻轻一切，蟹黄便喷涌而出，咬一口，鲜香四溢。
四川的牛肉锅盔，把牛骨头熬制成浓汁的高汤，然后放入切成薄片的牛肉片稍稍煮一下，加上调料制成馅料，再用烙的方法制成。外壳香酥，内肉软嫩，既当饭又可做菜。
新疆的馕，是用面粉、鸡蛋、洋葱等材料制作而成。将麦面加上鸡蛋、洋葱等辅料揉成面团，醒上半小时，再贴在馕坑内壁上烤熟。外皮薄脆，内里有韧性，还有浓郁的乳蛋香味和焦香味。
贵州贵阳的豆腐果饼，用豆腐干、米粉作饼皮，把煮熟切碎的黄豆、绿豆、芸豆加上作料制成馅料。生坯做好后入油锅炸熟，皮脆、豆香。
