好吃的黄花鱼怎么做好吃？
1.清理鱼，去腮、内脏和鱼鳞； （可以请卖鱼师傅替劳）
2.清洗干净后，用厨房纸擦干水备用； 准备好葱姜丝，香菜段和干辣椒段； (喜欢吃辣的朋友可以用小米椒替换掉一部分辣椒)
3.热油锅，下干红辣椒爆香； 下两小勺糖和适量醋炒匀； 再放入切好的葱姜片和香菜段翻炒； 因为是炸过辣椒的，所以锅里会有油； 所以不用另外放油了。
4.把处理好的黄鱼放入锅中，加入料酒和适量生抽，小火煎制； 两面都要煎至金黄~ 我喜欢用锅铲给鱼做个马杀鸡~~ 更入味儿！
5.倒入开水没过鱼身，大火煮开后转中火焖煮5分钟左右关火； 不揭盖再焖10分钟左右～ 最好让汤汁充分吸收~~
6.最后大火收汁儿～ 汁儿可以多一些啦…… 盛盘！ 开动！ 小贴士： 黄花鱼肉很嫩，很容易碎，做法非常简单。为了好看，可以把鱼肚子那块儿的肉去掉，留鱼头和鱼尾部分。不过这样会比较浪费哦~ 喜欢酥脆口感的可以炸至外表酥脆~我比较懒就只用煎了一下~~ 不喜欢吃太甜的小伙伴可以减少或者不放糖哦~(我喜欢吃甜的所以放了比较多)