德国香肠哪种好吃?

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我吃过好多种德国香肠了,下面来说一下自己的心得 首先,德国人确实很爱吃香肠,各种香肠,在德国的超市里基本都能买到,有现成的,也有可以带回家自己烤的,味道也都挺不错~ 但是要说最好吃的,还数在德式烧烤店里吃到的,那种用烤盘烤得滋滋冒油的香肠,真的太美味啦! 那种烤肠一般叫Bratwurst,是德国著名的烤肠之一。 外脆里嫩,带着一丝丝甜甜的滋味,真的好吃到停不下来啊……

1、Rosenkohl 辣萝卜菜沙拉 用酸酸辣辣的醋汁,拌着香嫩的香肠,再搭配清爽的黄瓜和萝卜,一口咬下去,层次感满满,真的很好吃哦~

2、Frikadelle Frikadle是一种德国特制的饺子,馅料丰富,有豌豆、胡萝卜、蘑菇等,配上芥末或者荷兰酱食用,鲜香可口,嚼劲十足。

3、Kabelsalat 胡萝卜沙拉 胡萝卜沙拉可是德国最常见的沙拉之一,鲜红的胡萝卜配上翠绿的菠菜、紫色的洋葱、金黄色的香蕉片,再用杏仁、葡萄干、蔓越莓干增添风味,酸甜适口。

4、Torte Schokoladen 巧克力蛋糕 德国人的甜品做得也不错,这款巧克力蛋糕松软湿润,夹杂着顺滑的巧克力流心,甜而不腻,满口生香。

5、Cupcakes 纸杯蛋糕 粉粉的纸杯蛋糕,少女心爆棚,上面点缀着巧克力碎片和果干,入口即化,甜糯香甜,爱了爱了

6、Black Forest Cake 黑森林蛋糕 德国版的“黑色经典”,上面的果肉颗颗分明,夹着丝滑的奶油,浓浓的巧克力香气让人欲罢不能。 最经典的美食当然还有啤酒! 坐在德国啤酒酒馆里,点上两扎啤酒,再来一盘香肠,美滋滋地喝着,谈着人生与理想,多么浪漫啊~

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在德国,由于每个地区都有特色的调味料和方法,光是香肠就有400多种。“法兰克福香肠”在本地也被叫做“r?smÃ?ster(莱茵梅斯特肠)”,与法国的“法兰西肠(法兰克福干香肠)”不同,是一根圆滚滚的粗香肠,其独特的味道是由特殊的配方制作而成;而以黑森林地区命名的“黑森林肠”,是由碎猪肉、牛肉混入烟硝、黑胡椒、生姜、丁香、芥末、月桂叶等香辛料制成,外皮是黑红色,有特殊的芳香,口感劲辣。德国香肠的名称不是以使用什么肉命名的,而是以地名或制作工艺命名的。一般在大超市的冷藏区的冷柜里专门有出售各种生香肠的地方,可按公斤论份购买。通常在德国有名商店出售的香肠每公斤要合人民币40——50元。

正宗的德国香肠的生产程序是十分复杂和考究的,德国人一直坚信:香肠的精华就凝聚在制作它的工艺上。黑森林肠的生产制作程序一般是把牛肉末、猪肉末、脂肪搅拌在一起,加入调味料、烟硝(加入烟硝是德国做香肠独特的工艺)、蜂蜜,用粉碎机搅碎后,制成香肠的馅,最后用猪大肠衣将馅装在里面,用线扎紧,制成圆柱形,外皮呈黑色,在50度的水中慢慢煮熟。煮好的黑森林肠可以与土豆或卷饼做配菜吃,也可以加入鸡蛋、菠菜等煮成汤,还可以切片烤着吃,味道各有不同。

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