铁锅烧什么菜好吃？
要说用铁锅炒什么菜比较香，我觉得可能是用铁锅煮的火锅最为香醇。 之前去湖南湘西旅游时，在苗寨中吃了一顿特色火锅，那个味道给我留下了深刻的印象——除了锅底那一股浓郁的辣椒香味之外，锅中的豆腐皮和土豆粉也特别的入味，吸足了香辣的红油汤水，嚼在嘴里香辣有嚼劲。
后来才了解到，原来这锅看似普通的火锅，其实底料非常的不简单。为了追求口感，店家专门选用了砂锅陶缸来熬制底汤，而且还加入了云南的野生菌、贵州的遵义豆豉和四川的金椒、花生等配料，先用大火将汤汁熬成浅红色，然后再慢慢炖煮，让各种香料的味道充分融入汤中。 不过要制作这样一锅美味可口的火锅，首先得有一口好锅才行。
一般市面上卖的普通铁锅，在高温加热后会产生氧化铁，如果清洗不干净就容易产生锈迹，而带有绣垢的铁锅用来炖菜或煲汤，其中的铁元素就很容易被溶解出来，对人体健康会造成不利影响。 所以想要吃到一口健康的铁锅美食，还得从选购一口好锅开始。这里给大家介绍一下我自用款——宜盾普微压焖烧罐。
我之所以被它的颜值所吸引，是因为这个系列的锅具都有多种颜色可供选择，而且造型也比较新颖，不是传统的那种铁锅，整体看起来比较精致。 这款锅盖采用双层设计，不仅可以保持锅内温度，而且还能防止烫伤，使用起来更安全。而且盖子上的小孔还可以用来排烟除气，不用担心做饭时有油烟呛人的问题。
为了检验他的质量，特意做了一次压力测试，将鸡蛋打入锅中，果然不到10分钟就煮熟了，看来以后可以用他来卤蛋吃啦！ 用这样的铁锅来吃火锅，是不是非常有情调呢~ 当然用铁锅做的菜可不止这些，只要你会巧用火候，铁锅也能做出精致的美味来。