肠子做什么好吃？
1、油淋羊肠 原料：新鲜羊肠500克，青辣椒2个，红辣椒2个，香葱3棵，大蒜3瓣，香菜1棵，面粉适量，淀粉适量。 调料：食用油300毫升（实耗50毫升），生抽1大匙，老抽1小匙，醋1小匙，白糖1/2小匙，味精1/4小匙。 做法：
1.用剪刀将羊肠剪开，去掉里面多余的油脂和泡沫；洗净肠子，沥干水分备用。 2.青红椒去蒂、去籽，清洗干净后切成细丁；香菜去根，清洗干净后切成小段；葱、姜切末备用。
3.把切好的青红椒、葱姜等放入碗内，加入生抽、老抽、香醋、糖、味精调成汁待用。
4.锅内放水，烧开后放入处理好的羊肠，烫透后捞出，沥干水分。
5.锅中放油烧热，爆香蒜末，将调好的汁倒入锅内，煮开即成糖醋汁。将煮好的糖醋汁均匀浇在羊肠上即可。 小提示：
1、做这道菜肴时，一定要注意把羊肠内部的油脂剔干净再焯水，否则会影响成菜的口感。
2、在焯烫羊肠的时候，要多次撇掉浮沫，才能把里面的脏东西彻底清干净。