笋炒什么好吃？
春笋切片，用开水焯一下（去涩）然后过凉水备用 青红椒切滚刀块备用
锅内倒油放入花椒爆香后捞出不要，放葱姜蒜继续炒香
倒入青红椒翻炒均匀，加入料酒
加一勺生抽，半勺老抽调色
倒入春笋翻炒，加盐和鸡精调味就好啦！
我还会把泡发的腐竹切段也一起放进去，特别香哦😊
准备食材：五花肉250g、竹笋3条、豆豉1汤匙、干辣椒4个、大蒜适量、老抽1茶匙、生抽1汤匙、白糖1/2茶匙、盐根据口味而定；
首先将五花肉洗净后切成薄片，竹笋洗净后对半切开再切成小块状，干辣椒切碎、大蒜拍碎后再切成蒜末。锅中烧热油，下入五花肉煸炒至肉片出油且微焦时，再加入少许料酒炒匀，接着倒入豆豉与蒜末，并调入老抽与生抽搅拌均匀;
随后再下入切好的竹笋同炒，炒至断生变软后，最后调入白砂糖和盐即可出锅装盘了！
材料：春笋、瘦肉(牛肉也可)、淀粉、酱油、糖、葱、姜、盐
做法 1.先把肉洗干净，然后用刀剁成肉泥，注意要剁得粗点，不然炒出来不好吃。然后把葱切碎，生姜切丝，待用。
2.把春笋洗好，用刀剁成一小段，注意不要太长了，不然不好吃，而且不容易熟哦~！
3.锅里放油烧7分热的时候，先下姜末，然后快速放下肉泥，翻炒2分钟左右，再放入适量的酱油，还有一点点糖，继续翻炒一会，等它变色就可以了。
4.这时放进切好的春笋，翻炒几下之后，就可以放水进去煮了~！水不用太多，刚好淹没菜就可以了哈～盖上锅盖，调小火慢慢焖，大概10多分钟就熟了，然后开盖，尝尝味道如何？不够味的话可以加点盐，还可以勾点芡汁滴~~！