豆腐清炒怎么做好吃？
材料准备 豆腐500g、青椒2个、胡萝卜1根 调料：食盐适量、鸡精少许、酱油5ml、白糖3g、醋3ml、葱末适量、姜末适量、蒜泥适量 步骤一： 豆腐切成薄片，青椒去籽洗净切块，胡萝卜去皮洗净切片。
步骤二：起炒锅烧热后倒入油，油温烧至4成热时，放入葱末和姜末爆香。
步骤三：把切好的豆腐块放到锅内，轻轻的用铲子翻动，使豆腐均匀受热。
步骤四：烹入酱油，加入食盐、白糖、料酒、醋和清水（水量要没过豆腐），大火烧开转中火焖烧5分钟左右。
步骤五：最后放入青红椒炒匀，使其入味后，淋上熟油，出锅装盘撒上葱花即完成制作。 小提示 1.选择豆腐的时候要注意，最好是内酯豆腐，口感更嫩。
2.在清炒的过程中，不需要放太多的调料，这样会掩盖住豆腐本身的味道。