如何找到好吃的西瓜？
作为一个地地道道的北方人（山东），对吃西瓜的感受可能跟题主差不多，就是买回 来啃，什么方法都不带。 但自从去了南方，尤其是进了夏季，才发现原来西瓜还可以这样吃！ 在广州，我认识的一位广东朋友，每次见他，他都带着一个绿色的小箱子。问他箱子里装的什么，他就说，好吃的呀。再问他是什么好吃的，他就笑而不语了。
后来机缘巧合之下才知道，原来他是拿这个小箱子去菜市场买西瓜的。为什么一个河南人会在广州买西瓜呢？这是因为他在广州的超市买了好多西瓜，发现这些西瓜都有一个毛病——不熟。于是，他才想着到菜市场上买点熟了又甜又沙的西瓜。
当然，在南方很多城市，你都可以看到有卖“熟西瓜”的摊位，不过这个熟并非指口感，而是指瓜熟蒂落，自然成熟。这种西瓜一般都比较小个，皮比较厚，但肉质绵软、香甜多汁。
除了直接买之外，还有很多地方会有提前腌好的西瓜——将西瓜切块，加入冰糖一起煮，待凉后放入冰箱，随吃随拿。这种做法可以充分激发西瓜的甜味，让人食欲大增。据说这是潮汕地区特有的吃法，我在广东的其他城市并没有遇见过。
另外，还有福建地区的冰镇西瓜，也值得一试。夏天来到福建，总能看见街上有人推着小车子，车上放着切好的西瓜，旁边放着矿泉水和冰棍儿。买回来的西瓜用干净的塑料膜盖住，扔进自来水中浸泡一会儿，然后捞出来装盘，蘸着酱料，清凉可口。