哪有好吃的肉饼?
我心中最好吃的肉饼,是广州泮塘的荷叶蒸骨粥,10块钱一大笼(好像是6块一斤),里面好多肉! 以前住在北京西路泰兴路附近的小街里,对面有个小公园,每天傍晚都有老太太在这里散步、打太极,还有一个很大的水产市场,我经常买活虾。
当时对“好吃”的认识也就是限于食物是否新鲜、价格公不公道。 这道菜是怎么被发现的呢?是我一个亲戚,当时还是小孩子,经常跟我抢零食吃,有一次他居然跟我抢一块排骨!气死我了!于是决定做个菜好好“惩罚”他一下,就用家里剩下的材料做了这道菜。没想到他吃得津津有味,还连声叫好。 荷叶粉蒸肉的具体做法我就不透露了,太简单了,反而很难吃。主要分享我对“好吃”的理解——食材新鲜且具有本味、分量足够、价格合理(当时物价水平)。
后来离开了北京西路那个小街,来到了中山北路,搬到上海戏剧学院附近。附近没有菜市场,但有一个华丰食品店,供应各种包装好的熟食,味道不错,而且价格便宜,所以我常去买卤鸡腿、豆腐干、花生等。 但最好吃的还是那几年大学附近的文庙街。虽然那里的菜价相对昂贵,但是味道极好。
我在那里遇到过卖“冷串串”的摊子,用竹签穿着的嫩牛肉、小香肠,蘸着辣椒面吃,好吃得不得了。我还发现一家卖灌汤包的店,10块钱一碗,皮薄薄的一碗,咬下去就看到满满的汤汁,真的就像流黄包一样。 现在回想起来,文庙街应该属于四川北路一带,离上戏不远。当年那里可是穷学生的乐园啊,又便宜又好吃的餐馆比比皆是。