苦瓜如何吃好吃？
我是南方人，从小吃了很多苦瓜，但我发现我不是很喜欢苦瓜的那种味道（就是清炒或者煲汤） 于是我突发奇想：能不能把苦瓜的味道去一下呀，保留它的营养价值！于是我就开始各种折腾……… 先告诉大家最后结果：我去除了苦瓜的一半以上苦味，同时保留了一定的清香（不是特别淡） 做法如下—— 准备食材：苦瓜、食盐、白糖
1.先把苦瓜洗干净，切掉头尾，然后对半切开。（如果怕籽影响口感可以把籽去掉，不过我个人觉得苦瓜籽挺好吃的呢～）
2.然后把苦瓜切成薄片，越薄越好哦～因为这样熟的比较快噢～
3.用食盐腌渍半个小时左右（注意千万不要用手去挤压苦瓜，这样会流失一部分营养成分）
4.半小时后，打开盖子，可以看到苦瓜已经变蔫了，这时候往里面倒进去两勺白砂糖（其实用冰糖效果也会不错的）
5.盖上盖子，轻轻晃动，让白砂糖和苦瓜充分混合
6.找一个盘子盖在苦瓜上，用力按压，这样能够让苦瓜更充分的入味儿
7.四个小时后打开看看啦~ 这个时候苦瓜的颜色已经变得深绿了，而且有一股淡淡的清香扑鼻而来～嘿嘿，是不是很有食欲呢～
8.接下来就可以清炒或煲靓汤啦～
补充说明： 我试过用清水浸泡，然后用手不断的揉搓，也试过去皮（用刮刀刮掉表面的一层表皮）再浸泡，但都没有能达到很理想的效果，即能把苦瓜的苦味去除大部分。
如果亲有更好去苦的方法，欢迎告诉我噢～谢谢