红皮土豆好吃吗？
作为一个在云南生活了四年的北方人，我对于红色土豆和黄色土豆还是有发言权的！ 先说红土豆，我们这里（大理）的红土豆又分为两种，一种皮是红色的，果肉却是黄色的；另外一种就是像题主发的这种，整个土豆都是红色的。我个人还是喜欢黄色的那种，因为红土豆的淀粉含量稍微高一点，蒸熟了颜色就很好看，粉粉的~但是炒着吃就会很难熟，而且口感也不太佳。
再说黄土豆，这个就比较普通了吧，我们这里主要种的就是这种黄土豆，颜色浅，淀粉含量也低，炒着吃就很不错啦~~ 我最喜欢吃的做法就是把黄土豆切成片，用油煎，放点葱花、辣椒面，香香的~~~ 再有就是在农村，最原始的烤土豆的方式，把黄土豆挖洞灌上盐水，然后用草盖住，焖个半个小时左右就可以吃了，又香又脆，比薯片可好吃了！
最后说红色土豆，这种是我个人不太敢吃的那种，看着太“吓人”了……所以就没啥吃法了^_^… 不过据朋友说可以拿去煮汤喝，不知道是不是真的~~~