剁椒多宝鱼的做法？
食材 主料 多宝鱼1条、青尖椒2个、红尖椒2个 辅料 油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生粉适量 步骤 1.准备好一条多宝鱼，清洗干净后，用刀在鱼的两侧划几刀，用盐和料酒涂匀腌制10分钟左右； 2.准备剁辣椒，我买的是瓶装的，里面是剁得很碎的辣椒和醋； 3.将鱼身上撒上少许生粉，沾在手上，然后轻轻的拍掉多余的粉； 4.锅中热油，然后将切好的青椒和红椒下锅煸炒片刻起锅备用；
5.锅底留油，放入腌好的鱼煎至两面金黄； 6.加入事先炒好的青椒和红椒，以及一勺剁辣椒，适量的胡椒粉和味精，大火炒出香味即可食用。 小贴士 1、因为剁辣椒很咸，所以不需要再放盐了！
2、切鱼肉的时候要注意安全，可以垫块毛巾在砧板上切，或者把鱼肉放在碗中再用手拿着切，这样就不怕手被剁到啦~
3、最后大火收汁儿的时候，要注意看火，免得烧干了。