猪油炒花菜好吃吗？
小时候，家里穷，吃猪肉是过年才有的“待遇”，所以猪油的香味对我们这些孩子来说，更是无比香甜！ 用猪油炒菜，我最爱吃的要数韭菜炒鱿鱼和黄瓜炒虾仁了（现在也是），那味道我现在想起来都能咽口水。 这道菜最简单的做法是这样的： 取适量鱿鱼或海蜇头洗净切成块状，煮熟后捞起沥干水，备用。 取一把韭菜（或者黄瓜）清洗干净后切碎，然后放入油锅里加入少许食盐翻炒至熟，最后倒入切好的鱿鱼（或者海蜇头）搅拌均匀就可以上桌了。 一盘美味又简单的菜肴就好了。（简单到爆啊！） 小时候，能吃到用猪油做的饭菜，真的是无敌幸福了！ 因为那时粮食非常紧缺，父母每次做饭都格外节省，能省则省，所以在我的记忆里，总是闻到油香，却很少看到白花花的大米饭。
记得有一次春节，妈妈做了香喷喷的猪油拌饭——用开水直接将米饭烫熟，然后在上面均匀地浇上一层猪油，再撒些葱花，那味道真是妙极了。 我一口米饭一口咸菜，吃得不亦乐乎。 直到我上了大学，去了外地，才慢慢开始习惯食用油拌饭、炒菜。
后来自己工作了，有条件了，却开始怀念起妈妈的猪油拌饭，偶尔会自己做一次解解馋。 如今，自己有了小家庭，有了孩子，更学会了如何用最简单的食材做出最可口的美味。 曾经有人告诉我，生活是一种态度，需要用心对待。 我想，做饭也是如此吧！ 虽然用了很贵的橄榄油、葵花籽油等，但总觉得没有猪油来的香气扑鼻，来得让人心神愉悦。