鱼和什么搭配好吃？
那可真是问对人了！我可是个会做鱼的人！ 鱼的做法有很多，糖醋鱼、红烧鱼、水煮鱼、酸菜鱼……而我最喜欢的却是炸鱼。虽然油炸食品太过油腻，不能多吃，但是偶尔吃一次解馋还是可以的~
食材准备：鱼、葱姜蒜、面粉或淀粉、鸡蛋、食盐、生抽、老抽、醋、白糖、料酒
第一步：处理鱼 鱼的处理方法想必大家都了解，只要记住“鱼腹不要”即可。
第二步：腌制 把葱姜片放入鱼肚子里，外面涂抹上食盐，给鱼做个按摩后，让盐分渗透进鱼肉里，起到去腥增香的作用。
第三步：下锅炸制 把面糊或者淀粉糊倒在盘子里，打入一个鸡蛋，加入适量的清水，搅成稀稠适度的面糊状，把腌好的鱼放在面糊里均匀地沾上面糊。锅烧热后倒入食用油，油温7成热时，逐个下入挂糊的鱼炸至表面金黄酥脆，就可以出锅了！
第四步：调酱汁 这里可以准备一碗清水和一个空碗，清水里加入少许食用碱，把调好的酱汁倒进去搅拌均匀后，把小葱花和小米椒圈放入锅中熬出香味，然后把调好的酱汁淋在炸好的鱼身上就可以开吃了！
酱汁的味道可以根据个人的喜好进行调整。比如我喜欢口味重一些的，就多放一些糖和酱油；喜欢清淡一点的就少放点。