南瓜面疙瘩好吃吗？
作为一个地地道道的北方人，我对面食有一种特别的情感。小时候，能拿得出手的点心除了饼干、蛋糕之外，就是各种面食了。发糕、馒头花卷不用说了，最拿手的是蒸饺子和烧麦，用大擀杖擀出来的饺子皮又薄又筋道，包下来的饺子个个饱满，煮熟后一个个像元宝一样堆在盘子里，惹人喜爱；再就是炒饼、烩饼、汤饼等等。最喜欢吃的要数汤饼了，有鸡蛋汤的河粉、粉条、面片，还有鸡蛋煎饼做的薄饼，切成细丝，拌上葱花，香喷喷的一碗，就着咸菜吃，也能吞下三两大碗。最喜欢的面食是切馒头，把白胖的大馒头切成薄片，煎得酥脆金黄，拌着黄瓜丝、花生米一起吃，那可真是酥脆香爽啊！ 后来上了大学，离开了家乡，对食物的口味渐渐淡化，却对那种自己动手做面食的过程越来越怀念，也越来越觉得面食的魅力之大。
回到老家，会经常自己做点面食解馋。自己擀的面条，下锅煮熟后加上芝麻酱、豆腐乳、香菜末、醋、酱油、辣椒油等做成凉拌面，清凉爽口；用面粉、淀粉、泡打粉和水调成糊状，下锅煎熟后配上黄瓜丝或豆芽菜，做成软软的小酥饼，滋味独特；把面粉和酵母粉用水调成面糊状，盖上盖子发酵一晚上，第二天拿到锅里烙成薄饼，搭配牛奶、鸡蛋等食材做成营养丰富的早餐。
虽然做面食的过程很治愈，但结果往往不尽如人意。不是太硬就是太软，不是颜色不够漂亮就是不蓬松暄软，要么口感过老，咬不动；要么形状不够完美，不像样的面包、馒头、面条等等，总显得有些尴尬。 所以当听到很多人说“南瓜可以做出非常多的面食”时，我的第一反应是不相信的，第二反应是若真有人能做得好吃的话，那该有多神奇呀！所以，抱着试一试的心态做了这道南瓜面疙瘩，没想到还真成功了！
【原材料】 南瓜300g、面粉400g、清水适量
【制作过程】 1、南瓜去皮去籽后切成薄片，放在蒸锅中隔水蒸熟（大概15分钟左右）
2、将蒸熟的南瓜放入盆中，趁热加入400g面粉，揉成面团
3、把揉好的面团放到案板上，搓成长条，分成大小均匀的面剂子 4、取一个面剂子，捏成圆形的面团，再用手指在中间按个窝，变成馒头生胚
5、蒸锅中加入适量清水，把馒头生胚放进锅中，开大火蒸15分钟后关火，让馒头在锅中焖5分钟，就可以取出食用了 我做出来的成品并不是特别好看，有点像馒头的形状，还有点像刺猬......吃起来味道倒是很不错呢！绵软糯糯的，带着一丝丝甜味，嚼到嘴里慢慢化开的幸福感，真的太棒了！