羊肉韭菜馅饺子好吃吗?
我吃过最好吃的羊肉馅儿饺子是内蒙古的,在呼和浩特的一家饭店里吃到的。 当时几个哥们儿在呼市旅游,到了饭口也不知道哪里能吃到当地特色,就随便进了一个小馆子,要了一份羊肉馅儿饺子。 不一会儿上来一道菜,盘子不大,浅黄色,铺了少许绿香菜末,整个感觉就是清新,我以为是胡萝卜呢(后来知道这是白萝卜),问老板这是什么,老板很傲气的说“这是萝卜”,我差点没乐出来,心想这可是炖的啊,怎么能说是萝卜! 夹一个尝尝,不腥不膻,味道醇厚,咬一口,皮儿有些韧,很有嚼劲,馅儿里的葱花和香菜末恰到好处地调和了油腻,鲜美爽口,让人一下子就爱上这种味道。
后来在东北也吃过羊杂汤配饺子,那个也不错,不过在呼市吃的这个才真正印象深刻。 至于题主说的这个羊肉韭菜馅儿的……我是真不爱吃。不是不爱吃韭菜,是我吃了就会打嗝放屁(我肠胃不好,一受凉就容易犯病);而且我觉得羊肉搭配韭菜,那味儿真的太冲了,简直能让人脑溢血发作。当然也许有人爱吃这搭配,只是我不爱而已。 我最爱的饺子馅儿是酸菜的,最爱这家饺子馆是在哈尔滨道外张包铺那条街上的,叫赵包铺。他家饺子个头儿挺大,馅儿也不是特别紧实,一口咬下去,有汤汁儿,咸淡刚好,真是好吃。 还有一个饺子馆在哈工大附近,店名忘了,不过他门脸儿很小,进去以后是那种老式的餐桌,上面扣着碗,碗里放着筷子、辣椒油之类,吃的时候自己调配。这家的饺子皮儿是半发面的,软软的很有弹性,味道也是正好的淡。
在北京吃过一家河北人开的饺子馆,名字叫什么给忘了,只记住门口挂着一个电子标牌,显示各种饺子的价格,我记得有个黄瓜鸡蛋馅儿的,才12块钱一斤,真是便宜,而且很好吃。 还有广州的云吞面也很好吃,我是在一个巷子里吃的,具体地址我也忘了,不过那家云吞面馆的墙上贴着一张纸,写着云吞多少一碗,还是挺靠谱的。云吞很小巧,皮薄馅儿足,有点弹牙,滋味妙不可言。